カニ鍋の作り方その1

カニの味、風味を残さず堪能したいのであれば、カニ鍋が一番ではないでしょうか。
カニ鍋は、ダシも出てお野菜も美味しくたっぷりと食べられますので、とても健康的なメニューです。
ですから、カニ鍋は、カロリーが気になる方やダイエット中の方にも、ヘルシーでおなかいっぱいになるお料理ではないでしょうか？

せっかくのカニ鍋ですから、作るのであれば、事前にきちんと下処理をしておかないと、味が落ちてしまうので気をつけたいですね。
生冷凍してあるカニの場合、半解凍をした後、鍋に入れるようにしましょう。
自然解凍して放置しておくと、解凍しすぎてしまい、水と一緒にカニのうまみも流れてしまうので、味が落ちてしまいます。
ボイルしてあるカニは、そのままお鍋に使うだけなので、特に何もせずカットだけしておけばよいでしょう。
カニ鍋ように、カニをカットすることが面倒に思える方は、カニ鍋用のむき身を買うことも良いです。
通販の「カニすきセット」や、「カニ鍋セット」などは、カットしたカニが入っているので、手間がかかりません。

そして、カニ鍋はダシもとても重要なポイントです。
昆布ダシを自分で取るのがベストですが、昆布がなかったり、ダシづくりが面倒だったりする方は、「カニ鍋のダシ」が市販されています。
とても美味しく作られているので、それを使えば簡単ですね。
カニが煮えたら、醤油で頂きます。
さらに、刺身しょうゆのほうが、カニの旨さがより一層引き立つと言われています。

カニ鍋の作り方その1関連ページ

カニしゃぶを美味しく食べようその1: カニ鍋について
カニしゃぶを美味しく食べようその2: カニ鍋について
カニしゃぶを美味しく食べようその3: カニ鍋について
カニしゃぶを美味しく食べようその4: カニ鍋について
カニしゃぶを美味しく食べようその5: カニ鍋について
カニ鍋に一工夫: カニ鍋について
カニ鍋に一工夫続き: カニ鍋について
カニ鍋に使うカニの量その1: カニ鍋について
カニ鍋に使うカニの量その2: カニ鍋について
カニ鍋に使うカニの量その3: カニ鍋について
カニ鍋の作り方その2: カニ鍋について
カニ鍋の作り方その3: カニ鍋について
カニ鍋の作り方その5: カニ鍋について
カニ鍋を作る前にその1: カニ鍋について
カニ鍋を作る前にその2: カニ鍋について
カニ鍋を作る前にその3: カニ鍋について
カニ鍋を作る前にその4: カニ鍋について
カニ鍋を作る前にその5: カニ鍋について
タジン鍋でカニ鍋その1: カニ鍋について
タジン鍋でカニ鍋その2: カニ鍋について
タジン鍋でカニ鍋その3: カニ鍋について
タジン鍋でカニ鍋その4: カニ鍋について
子供も大好きカニ料理その1: カニ鍋について
子供も大好きカニ料理その2: カニ鍋について
子供も大好きカニ料理その3: カニ鍋について
子供も大好きカニ料理その4: カニ鍋について
新しいカニ鍋その1: カニ鍋について
新しいカニ鍋その2: カニ鍋について
新しいカニ鍋その3: カニ鍋について