カニ鍋に使うカニの量その2

また、家族で楽しみにしていたカニ鍋にカニがあまり入っていなかったら、お子さんもがっかりでしょうね。

では、一般的に見て、一人分のカニの量と言えば、どれくらいが定番なのでしょうか？
カニ鍋を実際に作って出している料亭や、カニ専門店、料理店などの、カニしゃぶで見てみると、1人前は200グラムから300グラムと言ったところです。
ですが、この量は、お店が出している鍋ですから、それより若干多いくらいのほうが、ご家庭では良いかもしれません。
なぜなら、料理店などでは、カニ鍋だけ食べるわけではないので、いろいろな料理のほかにカニ鍋を食べるのでしょう。
それから、コース料理などのメインにカニ鍋を出しているところもありますよね。
このようにお店で出すカニ、一人分が300グラムと考えると、一人当たり、ズワイガニでしたら、カットした足が、8本から10本くらいでしょう。
これくらいが、料理店で食べるカニしゃぶ、カニ鍋に入っている平均的なカニの量でしょう。

ですから、家族でカニ鍋をを食べようとする場合、また、お客さんをもてなす場合、カニ鍋がメイン料理になるでしょうから、量をもう少し増やしたほうが良いですね。
カニ鍋と野菜と、あとは雑炊くらいでしょうからね。
ということは、最低一人当たり300グラム以上は欲しいところですね。
500グラムくらいあったら安心と言ったところでしょうか。
例えば、通販などでは、1キロのカニ鍋セットなどが販売されていますので、4人家族でしたら、これで十分かもしれませんね。

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