カニ鍋を作る前にその1

寒くなればなるほど、鍋料理が一層、美味しく感じますよね。
鍋料理と言えば、寒い間だけの特別な食べ物だと思いますから、冬の間にいろいろな鍋を楽しみたいものです。
しゃぶしゃぶを始め、水炊きや、すき焼き、つみれ鍋、カニ鍋、あんこう鍋など、いろいろな鍋料理があります。
最近では豆乳鍋、カレー鍋など、昔はなかった鍋も登場しています。
鍋料理は基本的に、お野菜もたっぷり取れますし、ヘルシーなメニューですから、女性の方にも嬉しいですよね。

さて、鍋料理の中でも、ダシが出て、たまらなく美味しい鍋料理が、カニ鍋ではないでしょうか。
他には出せないような濃くて美味しいダシが出るカニ鍋は、カニの旬であり冬の楽しみだと思います。
一昔前ですと、カニ鍋は高級料理で、料亭などで食べるようなものでしたが、最近ではご自宅で気軽にカニ鍋を楽しむお宅も多いようです。
家族みんなで、カニ鍋を外食するより、ずっと安く済みますからね。

「さて、今夜はカニ鍋でも作ろうかな」、そう考えたときに、お野菜など、白菜、ねぎぐらいは、おうちにあるもので大丈夫ですが、カニをストックしているおうちもまずないと思うので、とにかく、カニを手にいれなければなりません。
カニを購入する場合、港近くの町など以外ですと、生きているカニはほとんど販売されていません。
スーパーなどでは、生きたカニを販売しているのが稀であり、ごくたまに生きた毛ガニがおがくずに入って売られているのを見かけるくらいです。
ですから、ほとんど、ボイルされたカニ、冷凍されたカニが売られています。

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